WIEDZA NA TALERZU

CIEKAWOSTKI : Wanilia jest droższa niż srebro. Obecnie największymi producentami wanilii są  Madagaskar  (ok. 80% produkcji), Indonezja i Chiny. Wanilia to jedna z odmian orchidei . Jest epifitem czyli rośliną rosnącą na innej roślinie, która stanowi dla niej także podpórkę. Na plantacjach sadzi się ją zazwyczaj pod bambusami. SKŁADNIKI: 250g mleka pełnego 3,8% 170g śmietanki 30% 130g mleka zagęszczonego słodzonego gostyńskiego 8% 5 zółtek (rozmiar L) 70g cukru drobnego 0,3 łyżki ekstraktu waniliowego SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Do rondelka wlej mleko, śmietankę i mleko skondensowane (płynne z puszki), dokładnie wymieszaj trzepaczką. Na średnim ogniu, co chwile mieszając, doprowadź do wrzenia, a następnie od razu zdejmij z ognia. Dodaj ekstrakt z wanilii  (lub pastę z wanilii) i odstaw. W stojącym blenderze kielichowym (lub tradycyjnie za pomocą miksera lub trzepaczki) zmiksuj żółtka z cukrem na jasnożółty krem, przez około 1-2 minuty na wysokich obrotach. Obroty zmniejsz do średnich i cały

 CIEKAWOSTKI: Tuńczyk jest bardzo niskokaloryczny , co sprawia, że jest to pokarm prawie całkowicie białkowy. Żywotność tuńczyków różni się w zależności od gatunku, ale waha się od około 15 lat do ponad 40 lat. Tuńczyk jest w stanie zmienić pozycje płetw grzbietowych, aby zmniejszyć opór powietrza i przyspieszyć prędkość pływania. SKŁADNIKI: placek tortilla (2 szt.) tuńczyk w sosie własnym (120g - puszka) musztarda (25g) ser feta (50g - półtłusty) mozzarella light (ok. 60g - połowa kulki) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Tuńczyka, musztardę i ser feta rozdrobnij i wymieszaj ze sobą. Połóż masę na jeden placek tortilli, posyp pokrojoną w kostkę mozzarellą, a następnie przykryj drugą tortillą. Całość przełóż na zwilżoną oliwą patelnię i zapiecz z obu stron. UWAGA! NAJPIERW ZAPIECZ STRONĘ Z MOZZARELLĄ ABY PRZYKLEIŁA SIĘ DO PLACKA - w ten sposób łatwiej będzie obrócić tortillę. Tortilla jest gotowa do podania. SMACZNEGO!   Jeden trójkąt = 364 kcal Białko 28,7g

 CIEKAWOSTKI: Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu, ale jest źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych. SKŁADNIKI (2 porcje): 10 łyżek serka tofu (200g) 1 cebula (200g) 1 łyżeczka masła (5g) 1 pomidor (160g) szczypta soli (1g) szczypta pieprzu (1g) 2 kromki chleba razowego (60g) 2 łyżki mleka (20g) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na roztopionym maśle. Pomidory obierz ze skórki, pokrój i dodaj do cebulki. Tofu rozgnieć widelcem, a następnie przełóż na patelnię z cebulą i pomidorami. Smaż 2-3 minuty, aż ser zmięknie i zrobi się ciepły.  Dodaj mleko, a następnie wszystko wymieszaj i dopraw do smaku. Tofucznica jest gotowa do podania. SMACZNEGO!   Wartość w 100g = 62 kcal Białko 3g Tłuszcze 2g Węglowodany 8g

 CIEKAWOSTKI: Mięta wpływa na pracę gruczołów łojowych, rozświetla skórę i chroni ją przed starzeniem się. To tarcza obronna w walce z trądzikiem i niedoskonałościami skóry. W parze z olejkiem jojoba nawilża skórę. Mentol, który jest zawarty w mięcie dodatkowo rozjaśnia skórę.   SKŁADNIKI (3 porcje): 3 szklanki jogurtu naturalnego (750g) 1,5 szklanki bulionu warzywnego (375g) 2 łyżki soku z cytryny (20g) 1 duży ogórek (180g) 2 ząbki czosnku (10g) 10 liści mięty (10g) szczypta pieprzu (1g) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Zmiażdżony czosnek utrzyj z cebulą, sokiem z cytryny i pieprzem. Powstałą mieszankę wymieszaj z jogurtem naturalnym, a następnie z bulionem.  Dodaj posiekaną miętę i drobno pokrojony ogórek. Najlepiej chłodnik podawać mocno schłodzony. SMACZNEGO!    Wartość w 100g = 38 kcal Białko 3g Tłuszcze 1g Węglowodany 4g

 CIEKAWOSTKI: W zależności od odmiany jabłka mają wielkość ziarnka grochu lub małej dyni. Istnieje ponad 8 tysięcy odmian jabłek. Przeciętny człowiek zjada 65 jabłek rocznie SKŁADNIKI: 8 łyżek płatków owsianych (80g) 3 łyżki rodzynek (30g) 1 mała szklanka wody (200 ml)  szczypta cynamonu - opcjonalnie (1g) 1 jabłko (170g) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Płatki zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż płatki zmiękną. Do owsianki dodaj rodzynki oraz pokrojone jabłko Całość możesz przyprawić cynamonem Owsianka jest gotowa do podania. SMACZNEGO!   Wartość w 100g = 105 kcal Białko 3g Tłuszcze 1g Węglowodany 21g

 CIEKAWOSTKI: Orzech laskowy = orzech leszczyny Leszczyna to rodzaj drzew i krzewów. Jest 15 gatunków leszczyny , a najbardziej typowym jest Corylus avellana czyli Leszczyna pospolita. Owoce dojrzewają od września do października. SKŁADNIKI: 14g orzechów laskowych 24g mleka 2% 8g cukru pudru 3,2g cukru wanilinowego 18g oleju rzepakowego 4g mleka w proszku odtłuszczonego granulowanego 6g ciemnego kakao 0,2 szczypty soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Orzechy laskowe podpraż na suchej patelni do momentu, aż skórka zacznie pękać i odchodzić. Usuń skórkę. Obrane orzechy ostudź, przełóż do pojemnika blendera i zblenduj na pastę orzechową. Do kielicha blendera wlej mleko, dodaj cukier puder i cukier wanilinowy. Zmiksuj. Miksując na wolnych obrotach, dolewaj cienkim strumieniem olej.  Dodaj odtłuszczone mleko w proszku i zblenduj. Dodaj ciemne kakao, szczyptę soli i ostudzoną pastę z orzechów. Zblenduj. Nutella jest gotowa do podania. SMACZNEGO!     Cała nutella = 340 kcal P