WIEDZA NA TALERZU

 CIEKAWOSTKI: Mięta wpływa na pracę gruczołów łojowych, rozświetla skórę i chroni ją przed starzeniem się. To tarcza obronna w walce z trądzikiem i niedoskonałościami skóry. W parze z olejkiem jojoba nawilża skórę. Mentol, który jest zawarty w mięcie dodatkowo rozjaśnia skórę.   SKŁADNIKI (3 porcje): 3 szklanki jogurtu naturalnego (750g) 1,5 szklanki bulionu warzywnego (375g) 2 łyżki soku z cytryny (20g) 1 duży ogórek (180g) 2 ząbki czosnku (10g) 10 liści mięty (10g) szczypta pieprzu (1g) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Zmiażdżony czosnek utrzyj z cebulą, sokiem z cytryny i pieprzem. Powstałą mieszankę wymieszaj z jogurtem naturalnym, a następnie z bulionem.  Dodaj posiekaną miętę i drobno pokrojony ogórek. Najlepiej chłodnik podawać mocno schłodzony. SMACZNEGO!    Wartość w 100g = 38 kcal Białko 3g Tłuszcze 1g Węglowodany 4g

 CIEKAWOSTKI: W zależności od odmiany jabłka mają wielkość ziarnka grochu lub małej dyni. Istnieje ponad 8 tysięcy odmian jabłek. Przeciętny człowiek zjada 65 jabłek rocznie SKŁADNIKI: 8 łyżek płatków owsianych (80g) 3 łyżki rodzynek (30g) 1 mała szklanka wody (200 ml)  szczypta cynamonu - opcjonalnie (1g) 1 jabłko (170g) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Płatki zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż płatki zmiękną. Do owsianki dodaj rodzynki oraz pokrojone jabłko Całość możesz przyprawić cynamonem Owsianka jest gotowa do podania. SMACZNEGO!   Wartość w 100g = 105 kcal Białko 3g Tłuszcze 1g Węglowodany 21g

 CIEKAWOSTKI: Orzech laskowy = orzech leszczyny Leszczyna to rodzaj drzew i krzewów. Jest 15 gatunków leszczyny , a najbardziej typowym jest Corylus avellana czyli Leszczyna pospolita. Owoce dojrzewają od września do października. SKŁADNIKI: 14g orzechów laskowych 24g mleka 2% 8g cukru pudru 3,2g cukru wanilinowego 18g oleju rzepakowego 4g mleka w proszku odtłuszczonego granulowanego 6g ciemnego kakao 0,2 szczypty soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Orzechy laskowe podpraż na suchej patelni do momentu, aż skórka zacznie pękać i odchodzić. Usuń skórkę. Obrane orzechy ostudź, przełóż do pojemnika blendera i zblenduj na pastę orzechową. Do kielicha blendera wlej mleko, dodaj cukier puder i cukier wanilinowy. Zmiksuj. Miksując na wolnych obrotach, dolewaj cienkim strumieniem olej.  Dodaj odtłuszczone mleko w proszku i zblenduj. Dodaj ciemne kakao, szczyptę soli i ostudzoną pastę z orzechów. Zblenduj. Nutella jest gotowa do podania. SMACZNEGO!     Cała nutella = 340 kcal P

  CIEKAWOSTKI: W zależności od odmiany, mango, dojrzewa w ciągu 2-4 miesięcy Okres przechowywania owoców jest różny w zależności od odmiany, ale jest krótki, u niektórych wynosi maksymalnie 30 dni.   Istnieje bardzo wiele kultywatorów - wyraźnie odrębnych, jednolitych i trwałych odmian rośliny - mango. SKŁADNIKI: 165g mango 80g arbuza 40g truskawek SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Obierz mango, pokrój na kawałki i zamroź. Do kielicha blendera wrzuć zamrożone mango, świeżego arbuza bez pestek i świeże truskawki. Dokładnie zblenduj. Smoothie jest gotowe do podania. SMACZNEGO!   Porcja = 151 kcal Białko 2g Tłuszcze 1g Węglowodany 38g

 CIEKAWOSTKI: Słowo "chia" dosłownie oznacza "siłę". Nasiona te poprawiają wydolność naszego organizmu, dodają energii oraz odżywiają wszystkie komórki naszego ciała.  SKŁADNIKI (2 porcje): 250g twarożku kanapkowo-sernikowego 150g jogurtu naturalnego 1 łyżka + 2 łyżki syropu klonowego 140g malin 20g nasion chia 30g orzechów nerkowca 100g borówek amerykańskich SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Maliny opłucz i umieść w rondelku. Dodaj 2 łyżki syropu klonowego.  Całość podgrzej na średnim ogniu. Maliny rozgnieć widelcem i zdejmij rondelek z ognia. Dodaj 2 łyżki nasion chia, wymieszaj i odstaw do napęcznienia Twarożek wymieszaj z jogurtem naturalnym i łyżką syropu klonowego. Przełóż go do miseczek. Na wierzch nałóż dżem malinowy z chia, orzechy nerkowca i borówki Serek jest gotowy do podania. SMACZNEGO!   Porcja = 631 kcal Białko 17g Tłuszcze 45g Węglowodany 48g

CIEKAWOSTKI  Jedzenie jednego jajka dziennie zmniejsza ryzyko udaru mózgu o 12% Najnowsze badania mówią, że dodanie jajek do sałatki zwiększa absorpcję witaminy E SKŁADNIKI: 3 białka jaj 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka masła 2 łyżki dżemu truskawkowego SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 3 białka jaj ubij puszystą masę, a następnie dodaj łyżkę cukru pudru i delikatnie wymieszaj Smaż na maśle na małym ogniu pod przykryciem Gdy omlet zrumieni się z jednej strony, odwróć go na drugą stronę Smaż przez kolejne kilka minut pod przykryciem. Omlet można posmarować ulubionym dżemem np: truskawkowym  Omlet jest gotowy do podania. SMACZNEGO!    358 kcal Białko 14,5g Tłuszcze 10,7g Węglowodany 51g

CIEKAWOSTKI Korzenie sera edamskiego sięgają średniowiecza , choć trudno jest określić dokładniejszy czas jego powstania. kolebką było naturalnie miasto Edam , położone w północno-wschodniej części Holandii. SKŁADNIKI:  2 kromki chleba tostowego 1 jajko 3 łyżki mleka 1,5% 2 łyżki startego sera edamskiego  1 łyżka soli i masła SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: W naczyniu wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem masła Kromki lekko obtoczy w masie Smaż na maśle na złoty kolor z obu stron  Tosty są gotowe do podania. SMACZNEGO!   496 kcal Białko 60,3g Tłuszcze 71,6g Węglowodany 273,4g

CIEKAWOSTKI  Na Filipinach palmę kokosową nazywa się "drzewem życia" , w języku malajskim znana jest jako "pokok seribu guna", czyli "drzewo tysiąca zastosowań" , a mieszkańcy wysp Pacyfiku uważają jej owoc za lekarstwo na wszelkie choroby.  Palmy kokosowe u nas nie rosną, jednak możemy do woli czerpać korzyści z ich owoców. są doskonałym źródłem witamin, tłuszczu, który sprzyja odchudzaniu i soku, który stosowano nawet jako płyn do transfuzji.  SKŁADNIKI: Wafle ryżowe (5 sztuk) Jogurt naturalny (90g) Wiórki kokosowe (5 łyżek) + do obtoczenia pralinek Łyżka miodu SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Wafle pokrusz i zmiksuj z pozostałymi składnikami na gładką masę. Uformuj kulki a następnie obtocz je w w wiórkach kokosowych Wstaw do lodówki Pralinki są gotowe do podania. SMACZNEGO!   435 kcal Białko 8,4g Tłuszcze 15,3g Węglowodany 67,2g

CIEKAWOSTKI Cukinia jest odmianą dyni , przez wielu ludzi uznawana za najsmaczniejszą. Cukinia ma jadalne nie tylko owoce, ale i kwiaty. SKŁADNIKI: Cukinia (250g) Mix: kasza gryczana, bulgur, oliwki, czosnek niedźwiedzi (100g) Dwie łyżki oliwy SPOSÓB PRZYGOTOWANIA : Porcję kaszy ugotuj, dodaj soli (nie do całkowitego zmięknięcia) Cukinię obierz i pokrój w kostkę (ok. 1cm)  kaszę i cukinię ułóż, w naczyniu żaroodpornym, warstwami, polej każdą warstwę cukinii oliwą i posól. Piecz w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 190 stopni  Potrawa jest gotowa do podania. SMACZNEGO!   569 kcal Białko 14,9g Tłuszcze 24,8g Węglowodany 69,7g

CIEKAWOSTKI: Szpinak jest bogaty w wiele witamin i minerałów   Szpinak zawiera 91% wody, 6% białka, małą ilość węglowodanów i tłuszczów, zawiera dużą ilość błonnika jak na warzywo, bo 9% Ze względu na dużą ilość wody szpinak ma mało kalorii - tylko 23. SKŁADNIKI (2 porcje) 5 jajek 5 suszonych pomidorów 2 garści świeżego szpinaku sól, pieprz do smaku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Szpinak, jajka oraz suszone pomidory dokładnie zmiksuj w blenderze. Rozgrzej patelnię bez dodatku tłuszczu, a następnie wylej gotową masę. Smaż na małym ogniu, do moment kiedy omlet nie zetnie się całkowicie z wierzchu. Następnie obróć omleta i smaż jeszcze kilkanaście sekund. Omlet jest gotowy do podania. SMACZNEGO!   Porcja = 219 kcal Białko 17,3g Tłuszcze 15,5g Węglowodany 2,9g

CIEKA WOSTKI: Na świecie istnieje ponad 8000 tysięcy odmian jabłek. Mimo, że jabłka nie są bogatym źródłem wapnia, zawierają dużo boru, który wzmacnia kości. SKŁADNIKI  szklanka mąki pszennej (130g) szklanka mąki owsianej (130g) 8 łyżek cukry (lub słodzika) 1 jajko 120g oleju kokosowego 4 jabłka (720g) łyżeczka proszku do pieczenia cynamon  SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Obierz jabłka i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami (lub pokrój w kostkę), a następnie duś z dodatkiem wody przez około 20 minut. Dodaj cynamon i ostudź. Następnie na stolnicę wysyp obie mąki, dodaj jajko, olej kokosowy, cukier oraz proszek do pieczenia i zagnieć ciasto na jednolitą masę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. 2/3 ciasta wyłóż na dno formy i nakłuj widelcem, a następnie wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Resztę ciasta włóż do lodówki. Gdy spód ciasta się podpiecze, wyjmij go z piekarnika i połóż na nim przygotowaną wcześniej masę jabłkową.  Na górze rozkrusz pozostałą część ciasta, a następnie wstaw do piekarnika i

CIEKAWOSTKI Twaróg jest   dobrym źródłem białka  (w 100g - około 13g białka) Zawiera magnez, potas, witaminę A, D, E oraz wapń (w 100 g - 95 mg wapnia). SKŁADNIKI Twaróg półtłusty (150g) 2 jajka 3 łyżeczki cukru (lub słodzika) 3 łyżki mąki orkiszowej lub owsianej SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Oddziel żółtka od białek jajek, a następnie w osobnej misce ubij pianę z białek. Przesiej mąkę orkiszową (lub owsianą) i dodaj ją do twarogu, żółtek jaj i cukru. Dodaj do masy ubite wcześniej białka i wymieszaj łyżką. Rozgrzej patelnię bez dodatku tłuszczu i wylej ciasto tworząc małe placuszki. Smaż z każdej strony,, na małym ogniu do zarumienienia. Placuszki twarogowe są gotowe do podania. SMACZNEGO!   Porcja = 454.9kcal Białko 44,3g Tłuszcze 17,1g Węglowodany 28,7g

CIEKAWOSTKI: 1. Banan jest owocem tropikalnym z rodziny jagód.  2. Najczęściej banany osiągają długość od 10 do 15 cm jednak zdarzają się, sięgające nawet 30 cm , okazy. 3. Banany zbierane są jeszcze zanim osiągną dojrzałość , spowodowane jest to długim transportem. 4. Zielone banany zawierają dużą ilość skrobi, która wraz z ich żółknięciem zmienia się w cukry, a banany zyskują na smaku.  SKŁADNIKI (około 12 porcji) 1 jajko 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 120g) cynamon, kardamon (do smaku) 4 banany sok z połowy limonki 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej  szczypta soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Obierz banany ze skórki, a następnie zmiksuj w blenderze,  razem z jajkiem i sokiem z limonki, na gładką masę. Dodaj mąkę, pół łyżeczki sody oczyszczonej, szczyptę soli oraz przyprawy (wedle uznania). Gotową masę przelej do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 40 minut, do tzw. "suchego patyczka"  Chlebek jest